Ketose en Ketogeniese Dieet

WAT IS KETOSIS?

In 'n normale toestand gebruik jou liggaam glukose wat uit koolhidrate verkry word om energie te maak. Wanneer koolhidrate afgebreek word, kan die gevolglike eenvoudige suiker as 'n gerieflike brandstofbron gebruik word. Ekstra glukose word in jou lewer en spiere as glikogeen gestoor en word afgebreek deur 'n proses genaamd glikogenolise indien ekstra energie benodig word in die afwesigheid van koolhidraatinname deur dieet.

Deur die hoeveelheid koolhidrate wat jy eet te beperk, veroorsaak jou liggaam dat dit gestoorde glikogeen verbrand en eerder vet as brandstof begin gebruik. In die proses word neweprodukte, genaamd ketoonliggame, geproduseer. Jy gaan in 'n toestand van ketose wanneer hierdie ketone tot 'n sekere vlak in jou bloed opbou. Die liggaam sal slegs in ketose gaan as bloedsuiker laag genoeg daal om alternatiewe brandstof uit vet te benodig.

Ketose moet nie verwar word met ketoasidose, 'n komplikasie wat met diabetes geassosieer word nie. In hierdie ernstige situasie veroorsaak 'n gebrek aan insulien dat 'n oormaat ketone die bloedstroom oorstroom. Indien onbehandeld gelaat, kan hierdie toestand dodelik wees. Dieet-geïnduseerde ketose is bedoel om ketoonvlakke laag genoeg te hou om 'n toestand van ketoasidose te vermy.

'N KETOGENIESE DIET GESKIEDENIS

Om die oorsprong van die keto-dieet-tendens na te spoor, moet jy heeltemal teruggaan na 500 v.C. en die waarnemings van Hippokrates. Die vroeë geneesheer het opgemerk dat vas blykbaar help om die simptome wat ons nou met epilepsie assosieer, te beheer. Dit het egter tot 1911 geneem vir moderne medisyne om 'n amptelike studie uit te voer oor hoe kaloriebeperking epileptiese pasiënte beïnvloed het. Toe die behandeling as effektief ontdek is, het dokters begin om vas te gebruik om aanvalle te beheer.

Aangesien dit nie moontlik is om vir ewig te vas nie, moes 'n ander metode gevind word om die toestand te behandel. In 1921 het Stanley Cobb en WG Lennox die onderliggende metaboliese toestand ontdek wat deur vas veroorsaak word. Omstreeks dieselfde tyd het 'n endokrinoloog genaamd Rollin Woodyatt 'n oorsig gedoen van navorsing met betrekking tot diabetes en dieet en kon hy verbindings identifiseer wat deur die lewer vrygestel word tydens 'n vastoestand. Dieselfde verbindings is geproduseer toe mense hoë vlakke van dieetvet inneem terwyl hulle koolhidrate beperk het. Hierdie navorsing het dr. Russel Wilder gelei om die ketogeniese protokol vir die behandeling van epilepsie te skep.

In 1925 het dr. Mynie Peterman, 'n kollega van Wilder, 'n daaglikse formule vir die ketogeniese dieet ontwikkel, bestaande uit 10 tot 15 gram koolhidrate, 1 gram proteïen per kilogram liggaamsgewig en alle oorblywende kalorieë uit vet. Dit het die liggaam toegelaat om 'n toestand soortgelyk aan hongersnood te betree waarin vet vir energie verbrand word terwyl genoeg kalorieë vir pasiënte verskaf word om te oorleef. Ander terapeutiese gebruike van ketogeniese diëte word steeds ondersoek, insluitend potensiële positiewe effekte vir Alzheimer se siekte, outisme, diabetes en kanker.

HOE GAAN DIE LIGGAAM IN KETOSE?

Om jou vetinname tot sulke hoë vlakke te verhoog, laat baie min "wikkelruimte" vir die inname van ander makrovoedingstowwe, en koolhidrate word die meeste beperk. Die moderne ketogeniese dieet hou koolhidrate onder 30 gram per dag. Enige hoeveelheid hoër as dit verhoed dat die liggaam in ketose gaan.

Wanneer dieetkoolhidrate so laag is, begin die liggaam eerder vet metaboliseer. Jy kan vasstel of ketoonvlakke in jou liggaam hoog genoeg is om 'n toestand van ketose aan te dui deur een van drie maniere te toets:

• Bloedmeter
• Urienstrokies
• Asemtoetser

Voorstanders van die keto-dieet beweer dat bloedtoetse die akkuraatste van die drie is as gevolg van die tipes ketoonverbindings wat dit opspoor.

VOORDELE VANKETOGENIESE DIEET

1. Bevorder gewigsverlies: Die ketogeniese dieet kan die inhoud van koolhidrate in die liggaam verminder, die suiker wat in die lewer en spiere gestoor word, ontbind om hitte te verskaf, en nadat die suiker wat in die liggaam gestoor word, verbruik is, sal dit vet vir katabolisme gebruik. Gevolglik vorm die liggaam 'n groot aantal ketoonliggame, en ketoonliggame vervang glukose om die liggaam van die nodige hitte te voorsien. As gevolg van die gebrek aan glukose in die liggaam, is die afskeiding van insulien onvoldoende, wat die sintese en metabolisme van vet verder voorkom, en omdat die ontbinding van vet te vinnig is, kan die vetweefsel nie gesintetiseer word nie, waardeur die vetinhoud verminder word en gewigsverlies bevorder word.

2. Voorkom epileptiese aanvalle: deur 'n ketogeniese dieet kan epilepsiepasiënte voorkom dat hulle aanvalle kry, die frekwensie van epilepsiepasiënte verminder en simptome verlig;

3. Dit is nie maklik om honger te wees nie: 'n ketogeniese dieet kan mense se eetlus onderdruk, hoofsaaklik omdat die groente in die ketogeniese dieet dieetvesel bevat, wat die menslike liggaam sal verhoog. Versadiging, proteïenryke vleis, melk, bone, ens., speel ook 'n rol in die vertraging van versadiging.

LET WEL:MOET NOOIT DIE KETO-DIET PROBEER AS JY:

Borsvoeding

Swanger

Diabeet

Ly aan galblaassiekte

Geneig tot nierstene

Neem medikasie met die potensiaal om hipoglukemie te veroorsaak

Nie in staat om vet goed te verteer as gevolg van 'n metaboliese toestand nie

Bloedglukose, bloed β-ketoon, en bloed uriensuur multi-moniteringstelsel: